/上勝町/徳島県の真ん中に位置する上勝町は人口2,200人ほどの山郷に囲まれた小さな町。多くの日本の山村地帯がそうであるように、ここも60歳以上の住人が全体の半分以上を占める過疎高齢化地域です。そんな上勝町が、今世界中から熱い注目が注がれているのをご存知でしょうか？
引用
まだゴミ回収を待ってるの？収集車ゼロの上勝町に学ぶカッコイイ暮らし方
2015年8月16日/上勝町/徳島県の真ん中に位置する上勝町は人口2,200人ほどの山郷に囲まれた小さな町。多くの日本の山村地帯がそうであるように、ここも60歳以上の住人が全体の半分以上を占める過疎高齢化地域です。そんな上勝町が、今世界中から熱い注目が注がれているのをご存知でしょうか？
ごみゼロ宣言の町に3Rクリエイター集団がやってきた
上勝町
すでにピンと来た方もいると思いますが、上勝町は第三セクターによる「いろどり事業」（料理を引き立てるために添えられる葉っぱや枝花などの“ツマモノ”ビジネス）で成功を収め、また、我が国では初となる「ごみゼロ宣言（ゼロ・ウェイスト）」をしている町。自分たちのアイディアで地元経済を活性化させ、自分たちが考える町のあり方を着実に実現させているとして、この小さな町に各界から関心が集まっています。
RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store
そんな上勝町に今年5月オープンしたのが「RISE & WIN Brewing Co. BBQ &General Store」。過剰な包装や不適切な量産が生むゴミを出さない、新しい買い物手段の提案として「量り売り」を行う上勝百貨店が、これからの環境問題を楽しく考えてもらう場所としてリニューアルしたものです。
今までのジェネラルストア（雑貨店）の機能に加え、クラフトビールとBBQを楽しみながらゼロ・ウェイストについて体験できるコミュニケーションスペースも誕生しました。この新ストアのオープンには、建築、内装、デザイン、ビール作りから料理に至るまで、上勝町が掲げる“リサイクル”“リデュース”“リユース”の3R理念に刺激された各界のクリエーターたちが集結し、それぞれの想いが見事にカタチとなったお店が出来上がりました。
：究極の3Rが生み出すクリエイティブでカッコイイ仕掛けとは
おしゃれクラフトビールリサイクル
小林繭
東京生まれ、湘南生息中のフリー編集ライター。沖縄、ハワイ、島、旅モノやロハスネタを発信中。All About沖縄ガイド。目下、踊れる編集ライター目指し趣味のフラメンコに取り組む日々。
http://allabout.co.jp/gm/gt/110/
究極の3Rで、携わるすべてがクリエイティブな仕掛けに生まれ変わる
ショップ空間を飾るのは、空き瓶を利用して作った巨大シャンデリア。町のゴミステーションにあった家具や農具が、独創的な味のある棚として生まれ変わり、製材所ででた端材は、ブルワリーの壁となり、立派な存在感を放っています。
RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store
鹿の皮、古着をリメイクしたユニフォーム
古新聞に活版印刷を施せばおしゃれな袋や封筒となり、害獣として駆除された鹿や猪の皮は従業員のユニフォーム素材として使われています。
クラフトビールには廃棄対象になる上勝特産の柚香の皮を香りづけに使用。また、ブルワリーでビールを作るときにできる麦芽粕も、シリアルやパンケーキの材料として再利用しています。もちろん、ビールのボトルは繰り返し使えるリターナブルなもの。自分でボトルを持参すれば測り売りだってしてもらえます。
そして、自慢のクラフトビールとともにぜひいただきたいのが徳島産のジビエ。上勝の豊かな緑に囲まれたBBQスペースで、本格的BBQを楽しむことができるなんて最高ですね！
そこで目にする全てがサステナブル。3Rを追求すると、生産から流通、販売までがこんなにクリエイティブな仕掛けになれることにワクワクします。なるほど、「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」はどこを切り取ってもカッコイイのです。
現在、上勝町にゴミ回収車は走っていません。住人たちの手によって34種に分類されたゴミは様々なカタチで再利用されています。川の上流に位置する上勝は、けっして川を汚す存在であってはいけないーーー「ゼロ・ウェイスト」を、上勝の人々選択しました。その選択から生まれたのが「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」というわけです。
「ゼロ・ウェイストは楽しい」を体験できる「RISE & WIN Brewing Co. BBQ& General Store」で、上勝が真剣に取り組む“リサイクル”“リデュース”“リユース”の精神に触れてみたくなりませんか？
住所:徳島県勝浦郡上勝町大字正木平間 237-2
電話番号:0885-45-0688
営業時間:平日11:00～21:00 土日祝 10:00〜21:00
http://jimococo.mag2.com/shikoku/tokushima/kamikatsucho/900/2
19:24 2015/09/24
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